culinaire zaken .nl	Canneloni met paddestoelen
	Soort gerecht	Hoofdgerecht	Herkomst	Italie
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Bereiding : 01:00
	Indelingen	Rijst En Pasta	Bewerkelijk	Vegetarisch
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	6 400 250 250 50 50 50 12 12 12 4 1 - - -	deciliter gram gram gram gram gram gram plakje stuks plakje eetlepel teentje naar smaak naar smaak naar smaak	melk kaas (ricotta) champignon paddestoel (shii-take) bloem boter (room-) kaas (parmezaans) kaas (gruyere) pasta (lasagne,wit) ham (rauw) olie (olijf-) knoflook peper nootmuskaat zout
Berei- ding	Verwarm de oven voor op 200 graden. Hak de champignons en shii-take fijn. Verhit 3 eetlepels olie in een koekepan en bak de paddestoelen tot het vocht verdampt is. Pers het teentje knoflook erboven uit. Smelt intussen in een andere pan de boter. Roer de bloem erdoor en voeg al roerend scheutje voor scheutje de melk toe. Blijf roeren tot de saus glad gebonden is. Laat da saus circa 10 minuten zachtjes pruttelen. Voeg zout, peper en nootmuskaat toe. Kook de lasagnevellen in ruim kokend water met zout en 1 eetlepel olie in circa 5 minuten beetgaar. Laat ze op de rand van een vergiet uitlekken. Laat de paddestoelen iets afkoelen en meng dan de ricotta en 25 gram Parmezaanse kaas erdoor. Breng dit mengsel op smaak met zout en peper. Spreid de lasagnevellen uit. Leg op elk lasagnevel een plakje ham en een plakje kaas. Verdeel hierover het paddestoelenmengsel en rol de lasagnevellen op. Schep een kwart van de bechamelsaus in een rechthoekige ovenschaal. Leg de cannelonirolletjes erin. Schep de rest van de saus erover. Strooi de rest van de Parmezaanse kaas erover. Bak de canneloni in de oven in circa 30-40 minuten gaar en goudbruin.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	3929 KiloJoules 935 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	127 gram 41 gram 11 gram