culinaire zaken .nl	Rosbiefrolletjes met courgette-avocadovulling (Flores de carne)
	Soort gerecht	Voorgerecht	Herkomst	Mexico
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Bereiding : 00:20
	Indelingen
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	16 6.25 2 2 1 1 1 1 0.50 0.50 - -	stuks stuks stuks eetlepel stuks stuks eetlepel teentje theelepel stuks naar smaak naar smaak	runderrosbief (plakken) radijs ei (kip) olie courgette (groen) avocado azijn knoflook chilipoeder ui zout peper
Berei- ding	Kook de eieren hard. Was de radijs en snij ze in plakjes. Schil de courgette en snij hem in stukken. Snij de avocado in de lengte doormidden, verwijder de pit. Haal het vruchtvlees met een lepel uit de schil. De stukjes courgette pureren, of fijn prakken, met het vruchtvlees van de avocado, een kleingesneden ui, knoflook, chilipoeder, olie en azijn. Maak de puree op smaak met zout en peper. Verdeel het mengsel over de plakken rosbief en rol deze op. Pel de eieren en snij ze in plakken. Leg de rosbiefrolletjes op een schaal. Garneer deze met de plakjes ei en de plakjes radijs. Geef hier eventueel guacomole bij.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	4985 KiloJoules 1187 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	8 gram 126 gram 5 gram