culinaire zaken .nl	Mosselen met warme dipsaus
	Soort gerecht	Visgerecht	Herkomst	Onbekend
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 00:15 Bereiding : 00:15
	Indelingen	Slank	Vis / Zeevruchten
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	1 1 1 1 1 1 - - 2 1.50 100 50 6 3 2 1 1 1 1	stuks eetlepel eetlepel eetlepel takje eetlepel naar smaak naar smaak kilogram deciliter gram gram stuks mililiter stuks stuks stuks zakje stuks	wortel olie bieslook (vers) peperkorrel (groen) selderij (blad-) azijn zout peper mossel wijn (wit,droog) kaas (roquefort) pit (pijnboom-) peperkorrel sap (citroen-) laurier (blad) avocado appel (Granny Smith) kaas (fondue-,zakje) ui
Berei- ding	Ui pellen en in ringen snijden. Wortel schrappen, wassen en in plakjes snijden. Mosselen schoonmaken. Grote schaal voorverwarmen. In grote pan doen: ui, wortel, mosselen, laurierblaadjes, peperkorrels, selderij en 1 deciliter water. Op hoog vuur 5 minuten koken of tot alle mosselen open zijn. Af en toe omschudden. Met schuimspaan in warme schaal scheppen. Boven maatbeker kookvocht zeven. Aanvullen met wijn tot 2.5 deciliter Hiermee in steelpan fondue maken volgens gebruiksaanwijzing. Overdoen in vuurvaste schaal. Rechaud op tafel zetten en aansteken. Fondue erop zetten. Hierin mosselen dippen.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	2669 KiloJoules 635 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	30 gram 70 gram 5 gram