culinaire zaken .nl	Tagliatelle met noten
	Soort gerecht	Voorgerecht	Herkomst	Italie
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Bereiding : 00:50
	Indelingen	Rijst En Pasta	Vegetarisch
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	1 - - 475 475 130 30 16 7.50 5 3	teentje naar smaak naar smaak gram gram gram gram eetlepel eetlepel stengel stuks	knoflook zout peper (zwart) pasta (tagliatelle) tomaat amandel meel (volkoren-) kaas (parmezaans) olie (olijf-) selderij (bleek-) ui
Berei- ding	Snipper de ui en snij de selderij fijn. Kook de tagliatelle in een grote pan met ruim kokend water, zout en twee eetlepels olie tot de pasta gaar is. Fruit ondertussen ui en de selderij in 4 eetlepels olie tot ze licht geel zijn. Voeg meel toe en bak dit al roerende mee. Roer er tenslotte tomaten en knoflook door. Laat alles zachtjes doorsudderen tot de tomaten ui elkaar vallen en het meeste vocht is verdampt. Bak de amandelen in 1 eetlepel olie goudbruin en hak ze dan in grove snippers. Laat de tagliatelle in een vergiet uitlekken en giet er een ketel koud water over, daarna warm houden. Schep de tagliatelle bij de saus en meng alles voorzichtig door elkaar. Breng zonodig op smaak met peper en zout. Schep alles op een voorverwarmde schaal. Strooi de kaas en amandelsnippers er overheen.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	6889 KiloJoules 1640 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	149 gram 78 gram 29 gram