culinaire zaken .nl	Avocado met tomaat en kerrievinaigrette
	Soort gerecht	Voorgerecht	Herkomst	Onbekend
	Aantal personen	2	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 00:10 Bereiding : 00:05
	Indelingen	Feestelijk Makkelijk	Snel Vegetarisch
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	5 3 1 1 1 1 1 0.50 - -	sprietje eetlepel stuks eetlepel theelepel stuks stuks eetlepel naar smaak naar smaak	bieslook (vers) olie tomaat azijn mosterd (dragon-) avocado ui (sjalot) kerrie (poeder) peper zout
Voor- berei- ding	Pel en snipper het sjalotje. Verhit 1/3 van de olie in een steelpan en fruit het sjalotje met de kerriepoeder. Halveer de tomaat en schep het vocht met de pitjes eruit. Wrijf dit boven het kerriemengsel door een zeef. Klop de azijn, de mosterd en de rest van de olie erdoor. Breng het sausje op smaak met zout en peper. Snij het vruchtvlees van de tomaat in blokjes.
Berei- ding	Halveer de avocado(s) en verwijder de pit. Zet de helften ieder op een bordje. Schenk de kerrievinaigrette in de holten en strooi de tomaatblokjes erin. Garneren met bieslook.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	1297 KiloJoules 309 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	14 gram 5 gram 9 gram