culinaire zaken .nl	Jagersbiefstuk
	Soort gerecht	Vleesgerecht	Herkomst	Italie
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 00:20 Bereiding : 00:10
	Indelingen	Makkelijk	Snel	Vlees
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	2 20 8 4 4 2 2 1 1	deciliter gram eetlepel stuks stuks teentje eetlepel eetlepel eetlepel	wijn (rood) eekhoorntjesbrood salie (vers) bes (jenever-) runderentrecote knoflook olie (olijf-) majoraan (gedroogd) puree (tomaten-)
Voor- berei- ding	Week de paddestoelen ca. 20 minuten in heet water. Neem de paddestoelen uit het vocht, bewaar het vocht wel. Knijp de paddestoelen uit en hak ze fijn. Hak de teentjes knoflook fijn.
Berei- ding	Verhit de olie in een grote koekepan en fruit de knoflook even aan. Leg de entrecotes erin en bak ze in circa 1 minuut aan elke kant bruin. Voeg de wijn, tomatenpuree, marjolein, jeneverbessen en paddestoelen toe en laat de entrecotes circa 8 minuten sudderen. Voeg eventueel wat paddestoelenvocht toe als de saus te dik wordt. Breng op smaak met zout, peper en de gehakte blaadjes salie.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	1398 KiloJoules 333 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	13 gram 37 gram 3 gram