puree (tomaten-)

Bewaren van tomatenpuree Om een restant van een blikje tomatenpuree te bewaren, kun je er wat olie op gieten, zo dat het onderstaat en van de buitenlucht is afgesloten. Als je de tomatenpuree weer wilt gebruiken, is het handig om de olie niet weg te gooien; gebruik die om te bakken. Het heeft dan een lichte, pittige tomaten smaak. Tomatenpuree is op deze manier circa een week houdbaar. Deze methode is ook van toepassing voor aangebroken potjes pesto-saus.