culinaire zaken .nl	Stoofpot van konijn
	Soort gerecht	Hoofdgerecht	Herkomst	Griekenland
	Aantal personen	6	Bereidings- tijden	?
	Indelingen	Vlees
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	150 300 300 2 2 2 2 2 2 1 1 1 1 1 - -	kilogram gram gram deciliter deciliter theelepel teentje eetlepel blaadje eetlepel stuks blik theelepel eetlepel naar smaak naar smaak	konijn rijst ui water wijn (rood) peper (zwart) knoflook puree (tomaten-) laurier (blad) boter (bak-) kaneel (stokje) tomaat (gezeefd) zout olie (olijf-) suiker nootmuskaat
Berei- ding	Snij het vlees in dobbelsteentjes van 2 centimeter. Bak de dobbelsteentjes aan alle kanten goudbruin in boter en olijfolie. Pel de knoflookteentjes en hak ze grof. Doe het vlees in een pan met dikke bodem. Voeg de gezeefde tomaten, de rode wijn, het water, de tomatenpuree, het kaneelpijkpje, de noflook en de laurierbladeren toe en kruid het geheel met nootmuskaat, zwarte peper en zout. Roer alles goed doorelkaar. Zet het deksel op de pan en laat het vlees gedurende 1.5 uur op een middelhoog vuur garen. Schil intussen de uitjes en voeg deze 10 minuten voor het einde van de kooktijd toe zodat ze mee kunnen garen. Roer er op het laatst een flinke snuif suiker door. Kook de rijst gaar. Vet 6 vormpjes met olie in en vul ze met rijst. Druk goed aan, keer de rijstaartjes om op het bord en serveer met de stoofschotel.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	142850 KiloJoules 34012 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	45 gram 4595 gram 2 gram