culinaire zaken .nl	Zuiderse viscurry
	Soort gerecht	Hoofdgerecht	Herkomst	Indonesie
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 00:07 Bereiding : 00:35
	Indelingen	Vis / Zeevruchten
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	700 3 2 2 2 2 2 1 1 0.50 0.50 -	gram deciliter eetlepel theelepel stuks stuks teentje stuks stuks theelepel theelepel naar smaak	schelvisfilet (gerookt) melk (kokos-) olie (zonnebloem-) azijn peper (groen) peperkorrel (zwart) knoflook ui tomaat gember (poeder) kurkuma (poeder) saffraan
Berei- ding	Giet de azijn bij de saffraan, peper, gember en kurkuma. Laat 30 minuten rusten. Pel de ui, snipper fijn en stoof de snippers en knoflook-uit-de-knijper in hete olie. Voeg de kruiden, kokosmelk en de gepelde fijngestampte tomaten toe. Breng aan de kook. Doe er op een zacht vuur de vis en de ontpitte, fijngehakte peper bij. Leng de saus indien nodig tijdens het koken nog aan met een beetje water. Laat zachtjes koken (10-15 minuten) tot de vis gaar is. Breng op smaak met zout. Serveer heel warm, met witte rijst.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	390 KiloJoules 93 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	5 gram 2 gram 3 gram