culinaire zaken .nl	Macaroni met broccoli uit Sicilie
	Soort gerecht	Hoofdgerecht	Herkomst	Italie
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 00:05 Bereiding : 00:25
	Indelingen	Makkelijk Rijst En Pasta	Snel Vegetarisch
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	500 400 300 75 50 40 4 3 1 1 1 -	gram gram gram gram gram gram stuks eetlepel teentje eetlepel stuks naar smaak	broccoli tomaat (gepeld,stukjes) pasta (macaroni) kaas (Pecorino) rozijn pit (pijnboom-) ansjovis (filet) olie (olijf-) knoflook basilicum (vers) ui zout
Voor- berei- ding	Snijd kleine broccoliroosjes van de stronk en kook deze in ca. 5 minuten in weinig water met zout beetgaar. Laat de rozijnen ca. 5 minuten in warm water weken. Snijd de ui in vieren en snijd die stukken vervolgens in plakjes. Hak de ansjovis fijn. Rasp de kaas.
Berei- ding	Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui even aan. Pers het teentje knoflook erboven. Schep de ansjovis erdoor. Voeg de tomaten met vocht toe en laat de saus circa 15 minuten sudderen. Kook intussen de macaroni gaar volgens de gebruiksaanwijzing. Voeg de broccoli, rozijnen en pijnboompitten aan de saus toe en warm de saus nog circa 5 minuten door. Giet de macaroni af en schep deze in een schaal. Schep de broccolisaus erover. Strooi de basilicum en kaas erover.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	2357 KiloJoules 561 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	80 gram 25 gram 6 gram