culinaire zaken .nl	Krulandijviesalade met knoflook-broodkorstjes (Salade frisee aux chapons)
	Soort gerecht	Voorgerecht	Herkomst	Frankrijk
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Bereiding : 00:15
	Indelingen	Salade
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	5 3 2 2 2 1 - -	eetlepel teentje theelepel eetlepel sneetje krop naar smaak naar smaak	olie (olijf-) knoflook mosterd (scherp) azijn brood (wit) andijvie (krul-) zout peper
Voor- berei- ding	Snij de korst van de broterhammen.
Berei- ding	Trek de bladeren van de krop andijvie, was ze en droog ze in een schone theedoek. Pel de teentjes knoflook en snij ze doormidden. Wrijf de slakom in met een gehalveerde teen knoflook; wrijf de korst met de rest van de teentjes knoflook in. Roer in de slakom een sausje van mosterd, azijn en olie en breng het op smaak met zout en peper. Snij de broodkorst in reepjes en leg het met de blaadjes andijvie in de slakom. Giet het sausje erover en schep de salade voorzichtig door. Direct serveren.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	792 KiloJoules 189 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	11 gram 2 gram 3 gram