Vleesgerecht recept voor gerecht - Lamsvlees a la bourguignonne uit Nederland

culinaire zaken .nl	Lamsvlees a la bourguignonne
	Soort gerecht	Vleesgerecht	Herkomst	Nederland
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Bereiding : 00:45
	Indelingen	Oven	Vlees
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
Ingre- diënten	750 3 100 100 40 1 1 1 1 1 1	gram deciliter gram gram gram stuks eetlepel teentje stuks eetlepel eetlepel	lamsbout wijn (rood) champignon spek (ontbijt-,mager) boter (room-) wortel (winter-) puree (tomaten-) knoflook ui bloem peterselie
Berei- ding	Snij het lamsvlees in dobbelstenen. Verhit de boter en bak hierin het spek uit. Neem het spek weer uit de pan. Bak vervolgens de gesnipperde ui en de knoflook goudbruin. Dan gaat het lamsvlees erbij en bak dit in 15 minuten rondom bruin. Daarna gaat het spek weer terug in de pan met de tomatenpuree, de champignons, wat zout, peper en suiker alsmede de iets verwarmde wijn. Laat dit alles op een zacht vuurtje of in een voorverwarmde oven (200 graden Celcius) pruttelen. Bind de schotel met de aangelengde bloem. Strooi er de peterselie over.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
Voedings- waarde	Energie	2318 KiloJoules 552 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	18 gram 38 gram 3 gram