peterselie

Peterselie is misschien wel het meest gebruikte kruid. Over de hele wereld wordt het gebruikt in soepen, sauzen, salades, dressings, vinaigrettes, bij groenten, vis, kip, aardappelgerechten, stoofschotels en in kruidenboter. Voeg peterselie pas op het laatste moment aan warme gerechten toe, anders gaat de smaak verloren. Vindt u knoflook heerlijk maar vindt u de slechte adem die u daaraan overhoudt vervelend, kauw dan na het eten op een stengeltje peterselie. De adem zal hierdoor verfrist worden. Peterselie is in de groentela van de koelkast maximaal 4 dagen houdbaar, maar het is natuurlijk veel leuker en lekkerder om zelf een peterselieplant op het balkon of in de tuin te hebben. Een plantje van een paar kwartjes levert de gehele zomer en het najaar voldoende blaadjes voor veelvuldig gebruik. Zelfs vrij strenge winters worden moeiteloos overleefd.