culinaire zaken .nl	Lamskarbonade uit Rome
	Soort gerecht	Vleesgerecht	Herkomst	Italie
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	?
	Indelingen	Snel	Vlees
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	750 4 3 3 2 0.50	gram eetlepel eetlepel stuks teentje theelepel	lamskotelet olie (olijf-) azijn (wijn-) ansjovis (filet) knoflook rozemarijn
Berei- ding	Bestrooi de lamskarbonaden met wat zout en peper. Verhit de olijfolie in een koekepan en fruit hierin de helft van de uitgeperste knoflook met de fijngehakte ansjovisfilets, de rozemarijn en de azijn. Wrijf het mengsel in een vijzel tot een glad geheel. Haal de karbonaden uit de pan, leg ze op een schaal en houd ze warm. Roer het ansjovismengsel door de bakolie van de karbonaden en laat de saus ongeveer 2 minuten zachtjes koken. Schenk de saus over de karbonaden en serveer het gerecht onmiddellijk.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	1539 KiloJoules 366 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	1 gram 38 gram 0 gram