culinaire zaken .nl	Koude pesto-soep
	Soort gerecht	Soep	Herkomst	Italie
	Aantal personen	2	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 00:20 Bereiding : 00:08
	Indelingen	Magnetron Combi-magnetron	Soep Vegetarisch
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	2 2 2 2 1 1 1 1 -	deciliter eetlepel stuks eetlepel bosje eetlepel eetlepel gram naar smaak	bouillon (kruiden-) pesto tomaat (vlees-) creme fraiche ui (bos-) azijn olie (sla-) zout peper
Voor- berei- ding	Snij 2 bosuitjes in smalle ringen en hak de rest fijn. Snij de tomaten in vieren. Verhit de olie en bak de fijngehakte uitjes in ca. 3 min. glazig. Voeg de tomaten en de bouillon toe. Breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat de soep 10 min pruttelen. Pureer en zeef de soep. Roer de creme fraiche, de azijn en de pesto erdoor. Laat de soep koud worden. Bereiden: breng de soep op smaak met zout en peper. Gaarneer met ringetjes bosui.
Berei- ding	Meng de fijngehakte uitjes met de olie in een ruime schaal. Laat ze afgedekt in 1-2 minuten op vol vermogen glazig worden. Voeg de tomaten en de bouillon toe. Verwarm de soep afgedekt 5 minuten op vol vermogen. Tussentijds geregeld omscheppen.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	955 KiloJoules 227 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	3 gram 5 gram 1 gram