culinaire zaken .nl	Zalm (gegratineerd) met tomatenvinaigrette
	Soort gerecht	Hoofdgerecht	Herkomst	Onbekend
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 00:10 Bereiding : 00:10
	Indelingen	Feestelijk Grill/grillplaat	Makkelijk Snel
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	400 8 3 3 2 2 1 1 1 1 - -	gram stuks stuks eetlepel theelepel eetlepel centimeter eetlepel eetlepel eetlepel naar smaak naar smaak	zalmfilet ui (bos-) tomaat olie olie (sesam-) azijn (sherry-) gember (wortel,vers) saus (soja-) koriander (vers) sesamzaad zout peper (wit)
Voor- berei- ding	Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in luciferdunne reepjes van ca. 4 cm lang. Schil het schijfje gember en hak dit fijn. Ontvel de tomaten, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in stukjes. Roer de azijn, 1 theelepel sojasaus en 3 eetlepels olie door de tomaatstukjes en breng de vinaigrette op smaak met zout en peper. Roer de koriander erdoor.
Berei- ding	Verwarm de grill voor. Leg de zalmfilets in een lage schaal. Bestrijk ze met 1 theelepel sojasaus en de sesamolie. Strooi het sesamzaad erover. Schuif de schaal circa 10 centimeter onder de hete grill en rooster de zalm in circa 4 minuten gaar. Verhit intussen 1 eetlepel olie in een koekepan en bak de gember en bosuireepjes in circa 2 minuten al omscheppend beetgaar. Breng op smaak met peper en zout. Schep de bosuireepjes op 4 bordjes. Leg de zalmfilets erop en schep de vinaigrette ernaast.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	1065 KiloJoules 254 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	8 gram 24 gram 1 gram