culinaire zaken .nl	Avocadosalade (Ensalada de aguacate)
	Soort gerecht	Hoofdgerecht	Herkomst	Mexico
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 01:00 Bereiding : 00:10
	Indelingen
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	300 1.40 3 3 2 1 1 1 0.50 0.25 - -	gram centiliter eetlepel eetlepel stuks krop stuks eetlepel stuks stuks naar smaak naar smaak	tomaat sap (sinaasappel-) olie (olijf-) peterselie (vers) avocado sla peper (groen) azijn ui sinaasappel zout peper
Berei- ding	Doe de azijn met het sinaasappelsap, de sinaasappelrasp, het zout en de peper bij elkaar. Voeg al kloppend met een garde met kleine beetjes tegelijk de olie toe tot een saus is ontstaan. Roer de kleingesneden tomaten, de peterselie, de fijngehakte ui en de fijngehakte groene peper door de saus. Laat het mengsel ongeveer 1 uur op een koele plaats staan. Snij de avocado's doormidden, verwijder de pitten en schil de vruchthelften. Snij de helften in de lengte in dikke plakken. Beleg een schaal met in reepjes gesneden sla. Leg de plakken avocado op het slabedje en schenk de saus erover. Serveer direct.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	1091 KiloJoules 260 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	19 gram 5 gram 9 gram