culinaire zaken .nl	Hongaarse goulash
	Soort gerecht	Hoofdgerecht	Herkomst	Onbekend
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Bereiding : 02:00
	Indelingen
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	600 250 1 75 50 20 5 5 2 1 1 1 - -	gram gram deciliter gram gram gram eetlepel theelepel stuks stuks teentje stuks naar smaak naar smaak	varkensvlees (mager) tomaat wijn (rood) spekblokjes margarine bloem puree (tomaten-) paprika (poeder) ui paprika (rood) knoflook paprika (groen) zout peper
Berei- ding	Pel en snipper de uien. Was de paprika's. Halveer ze en verwijder de zaadlijsten. Snij de paprika's in kleine stukjes. Kruis de tomaten in en dompel ze even in kokend water. Trek het velletje er van af. Snij het vlees in stukjes en bestrooi met zout, peper en bloem. Bak de spekblokjes in een braadpan uit tot ze knapperig bruin zijn. Neem ze met een schuimspaan uit de pan. Voeg de boter aan het bakvet toe en verhit dit tot het schuim wegtrekt. Bak het vlees al omscheppend in ca 5 minuten bruin. Pers het teentje knoflook erboven uit. Schep de ui en de paprikastukjes erdoor en bak ze ca 3 minuten mee. Roer de paprikapoeder erdoor en bak alles nog ca 1 minuut. Schep de tomaten, de tomatenpuree, de wijn en de spekblokjes door het groente-vleesmengsel. Roer er nog ca 1 deciliter water door en stoof de goulash met de deksel schuin op de pan in ca 1.5 uur zachtjes gaar. Lekker met rijst en sperziebonen.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	1239 KiloJoules 295 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	30 gram 11 gram 5 gram