culinaire zaken .nl	Griekse aubergineschotel
	Soort gerecht	Hoofdgerecht	Herkomst	Griekenland
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 00:30
	Indelingen
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	250 175 125 3 2 2 1 1 1 0.50 -	gram gram gram eetlepel eetlepel eetlepel stuks theelepel stuks blik naar smaak	gehakt (runder-) aardappel (schijfjes) champignon room (zuur) olie peterselie (vers) ui tijm (gedroogd) aubergine tomaat (gepeld,blik) peper
Berei- ding	Aubergine in plakken snijden en de pakken in vieren. Besprenkelen met zout, even laten staan, afspoelen en droogdeppen met keukenpapier. Ui in ringen snijden en de champignons in plakjes. Olie verhitten in een diepe pan. Hierin aubergines, ui en champignons circa 3 minuten op een hoge stand bakken. Gehakt toevoegen en circa 7 minuten bakken, waarbij u het gehakt met een vork losmaakt. Tomaten met het sap, peper, tijm en aardappelschijfjes toevoegen. Aan de kook brengen en 10 minuten laten pruttelen. Zo nu en dan roeren. Op het laatste maoment de zure room erbij roeren. Bestrooien met peterselie.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	1574 KiloJoules 375 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	16 gram 16 gram 6 gram