Hoofdgerecht recept voor gerecht - Tagliatelle met mascarpone uit Italie

culinaire zaken .nl	Tagliatelle met mascarpone
	Soort gerecht	Hoofdgerecht	Herkomst	Italie
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 00:10 Bereiding : 00:30
	Indelingen	Goedkoop
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
Ingre- diënten	400 3 250 30 2 1 - -	gram deciliter gram gram eetlepel theelepel naar smaak naar smaak	pasta (tagliatelle) room (slag-) kaas (Mascarpone) noot (wal-,gepeld) wijn (wit) paprika (poeder) peper (wit) zout
Voor- berei- ding	Hak de walnoten.
Berei- ding	Kook de (gekleurde) tagliatelle beetgaar. Doe de slagroom in een pan en laat deze zachtjes inkoken tot circa 2.5 deciliter Voeg de in stukjes verdeelde Mascarpone toe met de wijn (of droge witte vermouth), zout, peper en paprikapoeder. Meng de uitgelekte tagliatelle door de saus en warm het geheel nog even op. Serveer de tagliatelle op een voorverwarmde schaal en garneer met de gehakte walnoten. TIP: 1. neem gorgonzola in plaats van mascarpone 2. neem 125 gram mascarpone en 125 gram rauwe ham in reepjes
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
Voedings- waarde	Energie	4142 KiloJoules 986 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	85 gram 19 gram 3 gram