culinaire zaken .nl	Rundvlees met kikkererwten
	Soort gerecht	Hoofdgerecht	Herkomst	Marokko
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 00:10 Bereiding : 02:40
	Indelingen	Eenpansgerecht	Stoofschotel	Vlees
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	750 400 3 2 2 1 1 - - - -	gram gram eetlepel teentje stuks stuks blik naar smaak naar smaak naar smaak naar smaak	rundvlees (doorregen) erwt (kikker-) olie knoflook ui courgette (groen) puree (tomaten-) komijn peper (cayenne-) peper zout
Voor- berei- ding	Pel en snipper de uien en de knoflook. Was de courgette en snij ze in plakken. Laat de kikkererwten (blik) uitlekken.
Berei- ding	Verhit de olie en bak hierin de uien en de knoflook goudbruin. Bak het vlees enkele minuten mee. Bak de tomatenpuree (klein blikje) 0.5 minuten mee. Schenk er kokend water bij en voeg wat peper en zout toe. Stoof het vlees afgedekt circa 2 uur. Voeg eventueel nog wat extra water toe. Voeg de courgette, de kikkererwten, de komijn en de cayennepeper toe en stoof alles nog circa 30 minuten Breng eventueel nog op smaak met wat peper en zout.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	4008 KiloJoules 954 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	60 gram 53 gram 20 gram