culinaire zaken .nl	Paprika's met kruidige gehaktvulling
	Soort gerecht	Hoofdgerecht	Herkomst	Mexico
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Bereiding : 01:10
	Indelingen	Ovenschotel
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	500 2.50 12 4 3 3 2 2 2 1 1 -	gram deciliter gram stuks eetlepel eetlepel teentje eetlepel stuks theelepel stuks naar smaak	gehakt (runder-,mager) bouillon (runder-) bloem paprika (groen) olie (olijf-) puree (tomaten-) knoflook peper (rood,gedroogd) ui oregano laurier (blad) zout
Berei- ding	Leg de paprika's op een bakplaat en rooster ze in een op 200 graden Celcius voorverwarmde oven tot de schillen donkerbruin zijn gekleurd. Laat de paprika's afkoelen en haal de schillen eraf. Snij de kapjes van de paprika's af en verwijder de zaadlijsten. Verhit de olie in een pan en fruit hierin de kleingesneden uien en de uitgeperste knoflook ongeveer 3 minuten. Voeg de verkruimelde rode pepertjes en het gehakt toe. Bak het gehakt steeds omscheppend lichtbruin en rul. Roer de bloem erdoor. Voeg al roerende de bouillon en de tomatenpuree toe tot het een gebonden geheel is geworden. Voeg de oregano, het laurierblad en wat zout toe en breng het aan de kook. Draai het vuur laag, doe een deksel op de pan en laat het gehaktmengsel af en toe doorroerend ongeveer 25 minuten zachtjes koken. Haal het laurierblad uit het gehaktmengsel. Vul de paprika's met het gehaktmengsel. Plaats de gevulde paprika's in een beboterde ovenvaste schaal. Bak de gevulde paprika's ongeveer 40 minuten in een op 175 graden Celcius voorverwarmde oven. Direct na het bakken opdienen.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	1803 KiloJoules 429 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	28 gram 30 gram 6 gram