culinaire zaken .nl	Kip (jachtschotel)
	Soort gerecht	Hoofdgerecht	Herkomst	Nederland
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	?
	Indelingen	Eenpansgerecht Goedkoop	Ovenschotel Kip/kalkoen
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	1 400 2.50 2.50 200 150 50 25 2 2 2 1 1 - - -	kilogram gram deciliter deciliter gram gram gram gram eetlepel theelepel eetlepel eetlepel stuks naar smaak naar smaak naar smaak	aardappel kippenpoulet melk (halfvol) bouillon (kippen-) doperwt (blik) champignon boter (room-) bloem peterselie sap (citroen-) meel (paneer-) boter (room-) ui peper (wit) nootmuskaat zout
Berei- ding	De aardappelen met wat zout gaarkoken. Met een klontje boter, kokende melk, peper en nootmuskaat tot een luchtige puree kloppen. De poulet in 50 gram boter goudbruin bakken. De ui snipperen en meefruiten. De champignons in plakjes snijden en eveneens al omscheppend meebakken. Wat zout en peper en de bloem erover strooien en al roerend de bouillon toevoegen. De ragout 15 minuten zachtjes laten pruttelen en op smaak brengen met wat citroensap en veel versgeknipte peterselie. In een ovenschotel de uitgelekte doperwten scheppen, daarop de kipragout en tot slot de aardappelpuree. Paneermeel erover strooien, hier en daar een klontje boter leggen en middenin een hete oven (200) heet en goudbruin laten worden (30-45 min).
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	0 KiloJoules 0 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	0 gram 0 gram 0 gram