culinaire zaken .nl	Peperonata (tomaten met ui en paprika)
	Soort gerecht	Bijgerecht	Herkomst	Italie
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Bereiding : 00:40
	Indelingen
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	500 20 3 3 2 2 1 - -	gram gram eetlepel stuks stuks stuks eetlepel naar smaak naar smaak	tomaat boter (room-) olie (olijf-) ui paprika (groen) paprika (rood) azijn (wijn-) zout peper (wit)
Berei- ding	Verhit olie en boter in een ruime pan en fruit de uien in 10 minuten op laag vuur. Voeg de paprika's toe en laat deze 10 minuten met gesloten deksel stoven. Ontvel en ontpit de tomaten en halveer ze. Voeg tomaten, azijn en peper toe en laat nog 10 minuten stoven. Haal de deksel van de pan en laat de vloeistof indampen. Breng op smaak met zout. Serveer warm of koud.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	968 KiloJoules 230 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	25 gram 4 gram 7 gram