culinaire zaken .nl	Kalkoensalade met geroosterde hazelnoten
	Soort gerecht	Bijgerecht	Herkomst	Onbekend
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Bereiding : 00:20
	Indelingen	Makkelijk Salade	Slank Snel	Kip/kalkoen
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	300 250 1 75 4 3 2 2 2 1 0.50 - -	gram gram deciliter gram stuks eetlepel eetlepel theelepel eetlepel stuks eetlepel naar smaak naar smaak	kalkoenfilet sla (frisee-) sap (sinaasappel-) noot (hazel-) tomaat (kers-) olie (noten-) azijn (dragon-) mosterd (Zaans) olie avocado kruidenmix (Cajun) zout peper
Berei- ding	Wrijf de kalkoenfilet in met cajunkruiden. Verhit de olie in een koekepan en bak de kalkoenfilet in circa 15 minuten bruin en gaar. Keer de kalkoenfilet regelmatig. Schil de avocado, verwijder de pit en snij het vruchtvlees in de lengte in plakken. Was de tomaatjes en snij ze in vieren. Verdeel de friseesla over 4 borden. Rangschik de plakken avocado en de partjes tomaat erop. Leg de kalkoenfilet op een plank en roer de azijn, het sinaasappelsap en de mosterd door het bakvet. Breng dit aan de kook en roer de aanbaksels los. Klop van het vuur af de hazelnootolie erdoor. Breng de saus op smaak met zout en peper. Snij de kalkoenfilet in dunne plakken en leg deze op de sla. Schenk de saus erover. Rooster de hazelnoten in een droge koekepan goudbruin. Verdeel ze over de salade. Lekker met bruin stokbrood.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	1984 KiloJoules 472 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	13 gram 22 gram 6 gram