culinaire zaken .nl	Bruine Bonensoep 1 (Pittig gekruide bonensoep)
	Soort gerecht	Voorgerecht	Herkomst	Indonesie
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	?
	Indelingen
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	2 500 200 6 2 1 1 1 1 1 0.50	liter gram gram eetlepel stuks stuks stuks stuks eetlepel teentje stuks	water boon (bruin,blik) spek (rook-,mager) selderij (blad-) kruidnagel ui salam (blad) peper (rood) peterselie (vers) knoflook prei
Berei- ding	Lombok in ringen snijden. Ui ook in ringen snijden. Peterselie, knoflook en 6 stengels selderie worden fijngehakt. Prei wordt in ringetjes gesneden. Het rookspek wordt in reepjes gesneden. Verse bonen eerst een nacht laten weken. Kook de bonen dan in het water gaar met wat zout. Worden er blikbonen gebruikt, dan uiteraard niet gaarkoken en minder water gebruiken. Fruit in wat olie de knoflook, ui, lombok, prei, selderie en het spek. Zijn de bonen gaar, dan het gefruite mengsel, de kruidnagels en blaadje salam erbij. Laat op een klein vuur alles circa 10 minuten doorkoken en regelmatig doorroeren. Strooi als laatste de peterselie erover. Naar eigen smaak kan men meer uien gebruiken.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	1495 KiloJoules 356 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	24 gram 21 gram 2 gram