culinaire zaken .nl	Zalmmousse 2 (Spuma fredda di salmone)
	Soort gerecht	Voorgerecht	Herkomst	Italie
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 03:15 Bereiding : 00:15
	Indelingen	Vis / Zeevruchten
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	2.50 185 10 10 3 1 1 - -	deciliter gram gram theelepel eetlepel eetlepel stuks naar smaak naar smaak	room (slag-) zalm (blik) olijf (zwart) sap (citroen-) olie (olijf-) peterselie citroen zout peper (zwart)
Berei- ding	Laat de zalm uitlekken en verwijder vel en graten. Maak de zalm fijn met een vork. Voeg olijfolie, citroensap, peterselie, zout en peper toe. Meng dit goed door elkaar. Sla de slagroom stijf en spatel dit voorzichtig door het zalmmengsel. Verdeel de zalmmousse over glazen en zet drie uur in de koelkast. Garneer de mousse met de citroenplakken en de olijven.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	1624 KiloJoules 387 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	7 gram 11 gram 0 gram