culinaire zaken .nl	Rijstsoep (Minestra di riso)
	Soort gerecht	Voorgerecht	Herkomst	Italie
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Bereiding : 01:00
	Indelingen	Rijst En Pasta	Soep
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	1.50 500 200 50 30 3 1 1 0.25 - - -	liter gram gram gram gram eetlepel stuks stuks bosje naar smaak naar smaak naar smaak	bouillon (runder-) kool (wit) rijst spek (ontbijt-) boter (room-) kaas (parmezaans) ui laurier (blad) peterselie (bosje) zout peper (zwart) tijm
Berei- ding	Snij het spek in blokjes en bak deze 5 minuten in een droge pan tot het vet uitgesmolten is. Voeg de boter en de ui toe en laat het 5 minuten bakken. Voeg de kool, de tijm en de laurier toe en bak het nog eens 5 minuten Voeg de bouillon toe en breng het op smaak met zout en peper. Stoof het geheel 20 minuten met gesloten deksel. Voeg de rijst toe en laat het nog eens 20 minuten koken. Roer de fijngehakte peterselie erdoor en serveer met de kaas.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	1884 KiloJoules 449 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	50 gram 17 gram 1 gram