culinaire zaken .nl	Friseesalade met druiven en roquefort-portballetjes
	Soort gerecht	Voorgerecht	Herkomst	Onbekend
	Aantal personen	2	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 00:10 Bereiding : 00:10
	Indelingen	Salade	Vegetarisch
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	75 75 50 50 5 4 1 0.50	gram gram gram gram eetlepel eetlepel blaadje krop	kaas (roquefort) kaas (Mon Chou) druif (wit) druif (blauw) yoghurt (biogarde-roer) port (rood) gelatine sla (frisee-)
Voor- berei- ding	Mix de schimmelkaas, verse kaas, biogarde en de helft van de port tot een gladde massa. Week de gelatine in koud water. Verwarm in een pannetje de rest van de port. Neem de pan van het vuur en los er de uitgeknepen gelatine in op. Roer de gelatineoplossing door het kaasmengsel. Laat de massa 3 uur opstijven in de koelkast.
Berei- ding	Was de sla en droog hem in een slacentrifuge. Verdeel over bordjes. Was de druiven, halveer ze en haal er de pitjes uit. Schep met behulp van een paar theelepels (of meloenbolletjes-lepel) bolletjes roquefortmousse op de salade. Rangschik de druiven op de salade.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	1592 KiloJoules 379 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	16 gram 13 gram 1 gram