culinaire zaken .nl	Kaaskoteletten uit Zurich
	Soort gerecht	Vleesgerecht	Herkomst	Zwitserland
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Bereiding : 00:40
	Indelingen	Goedkoop	Grill/grillplaat	Vlees
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	4 200 1.50 1.25 50 25 2 2 1 1 - -	stuks plakje deciliter deciliter gram gram deciliter teentje stuks stuks naar smaak naar smaak	varkenskarbonade (rib-) kaas (lichtbelegen) wijn (wit) water champignon boter (room-) room (koffie-) knoflook ui jus (tablet) zout peper
Berei- ding	De varkenskoteletten zo insnijden dat een "zakje" ontstaat. Koteletten met zouten en peper inwrijven. De champignons in een zeef laten uitlekken en in plakjes snijden. Een beetje kaas in kleine stukjes snijden. Beide met zout en peper kruiden en daarmee de koteletten vullen. De openingen met een houten prikker dichtsteken. Ui en knoflook fijnhakken. Boter in een koekepan verhitten, de beide koteletten daarin aan beide kanten 6 minuten bakken en uit de pan nemen. Ui en knoflook in hetzelfde vet glazig fruiten. De witte wijn erbij gieten en voor de helft laten indampen. Het justablet met de room en het water aanmaken en door de saus roeren. De koteletten in de pan doen en daarop een plak kaas leggen. In de oven of onder de grill bakken totdat de kaas smelt en lichtbruin wordt. Direct serveren.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	3746 KiloJoules 892 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	39 gram 46 gram 1 gram