culinaire zaken .nl	Spinaziesoep met creme fraiche
	Soort gerecht	Soep	Herkomst	Onbekend
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 00:45 Bereiding : 00:10
	Indelingen	Snel	Soep
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	500 4 30 30 1 1 0.50 - - -	gram deciliter gram gram stuks bekertje stuks naar smaak naar smaak naar smaak	spinazie melk boter (room-) bloem bouillon (kruiden-,tablet creme fraiche ui nootmuskaat zout peper
Berei- ding	Spinazie uitzoeken en wassen. Ui pellen en in stukjes snijden. De creme fraiche met een beetje melk gladroeren. In een grote pan de spinazie met aanhangend water ongeveer 5 minuten koken. Spinazie met kooknat door een roerzeef wrijven of pureren. De boter in een braadpan smelten en de ui hierin fruiten. De bloem erdoor roeren. De melk al roerende langzaam toevoegen tot een gladde saus ontstaat. Spinaziepuree erdoor roeren. Bouillontablet toevoegen en laten oplossen. Diepe borden met heet water omspoelen, zodat ze warm zijn. De soep op smaak afmaken met nootmuskaat, peper en zout en over de warme borden verdelen. Creme fraiche erover verdelen.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	740 KiloJoules 176 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	16 gram 9 gram 4 gram