culinaire zaken .nl	Bouillon met zelf gemaakte vlinderpasta
	Soort gerecht	Soep	Herkomst	Italie
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Bereiding : 00:20
	Indelingen	Goedkoop	Bewerkelijk	Snel
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	1 100 100 2 2 1 - -	liter gram gram eetlepel eetlepel stuks naar smaak naar smaak	bouillon (runder-) bloem kaas (parmezaans) bieslook (vers) basilicum (vers) ei (kip) zout peper (zwart)
Berei- ding	Zeef de bloem en een snufje zout boven een kom. Meng het ei en 25 gram Parmezaanse kaas erdoor. Kneed alles tot een soepel deeg. Bestuif het aanrecht met bloem en rol het deeg uit tot een dunne lap van circa 3 mm dik. Snij het deeg (met een kartelradermesje) in repen van circa 1 centimeter. Snij elke reep in stukjes van circa 2 centimeter. Druk elk deegstukje in het midden tegen elkaar. Breng de bouillon aan de kook. Voeg de past toe en kook deze in circa 5 minuten beetgaar. Roer de kruiden en de rest erdoor. Breng op smaak met zout en peper. Schep de bouillon met pasta in diepe borden.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	1020 KiloJoules 243 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	22 gram 15 gram 0 gram