culinaire zaken .nl	Barphi Dahi (Gestoomde yoghurtpudding)
	Soort gerecht	Nagerecht	Herkomst	India
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	?
	Indelingen
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	1 2.50 15.50 15 1 0.50	liter deciliter eetlepel gram eetlepel gram	melk yoghurt suiker rozijn boter (geklaard) amandel
Berei- ding	Breng de melk aan de kook en laat tot de helft inkoken. Roer er de suiker door en blijf roeren tot de suiker opgelost is. Klop de yopghurt en voeg aan het melkmengsel toe. Schenk in een met boter ingevette vuurvaste schaal en dek af met folie. Zet in een bak water in een matigwarme oven tot de pudding stolt. Bak de amandelen met de rozijnen in de ghee en strooi dit mengsel over de pudding. Laat nog 5 minuten doorbakken in de oven. Dien naar keuze heet of gekoeld op.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	1500 KiloJoules 357 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	66 gram 11 gram 0 gram