culinaire zaken .nl	Terrine van sinaasappels
	Soort gerecht	Nagerecht	Herkomst	Frankrijk
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 01:40 Bereiding : 00:42
	Indelingen	Feestelijk	Oven	Bewerkelijk
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	5 275 150 125 10 6 5 5 5	deciliter gram gram gram stuks blaadje stuks stuks stuks	sap (sinaasappel-) suiker jam (aardbeien-) bloem sinaasappel gelatine ei (kip) eidooier eiwit
Berei- ding	Maak eerst een biscuitdeeg door de eieren, de eierdooiers, suiker (250 gram per 4 personen) en het bloem te vermengen met luchtig geklopt eiwit waaraan suiker (25 gram per 4 personen) is toegevoegd. Maak apart een mengsel van de jus d'orange, het vruchtvlees van de sinaasappelen en de gelatine. Rol het biscuitdeeg heel plat uit op een bakplaat die bedekt is met vetvrij papier. Bak dit gedurende 20 minuten in een oven van 160 graden celsius. Smeer de aardbeienjam erover uit als het deeg is afgekoeld en rol dit op. Snij het opgerolde deeg in plakken. Maak de terrine door de wanden van de terrine te bekleden met de deegplakjes en doe in het midden de massa van de jus d'orange en het vruchtvlees van de sinaasappels. Zet dit koud weg. Stort de terrine uit de vorm en serveer dit in mooie tranches.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	4042 KiloJoules 962 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	192 gram 28 gram 11 gram