culinaire zaken .nl	Provencaalse maaltijdsoep met vis
	Soort gerecht	Maaltijdsoep	Herkomst	Frankrijk
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 00:10 Bereiding : 00:20
	Indelingen	Maaltijdsoep	Makkelijk	Vis / Zeevruchten
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	400 1 100 4 4 2 2 1 1 1	gram deciliter gram stuks teentje stuks stuks knol theelepel stuks	kabeljauw (filet,diepvr) olie (olijf-) soepgroenten (boeren-) tomaat knoflook bouillon (vis-,tablet) ui venkel (knol) oregano rasp (citroen-)
Berei- ding	Snipper de uien. Verhit de olie in een hoge pan en fruit hierin de ui. Pers de knoflook uit en fruit deze even mee. Snij de venkel in blokjes en voeg ze toe aan de ui. Verhit het onder af en toe roeren. Snij de tomaten in stukjes en voeg deze samen met de bevroren vis toe aan de ui en de venkel. Laat het onder af en toe roeren meebakken totdat de vis uit elkaar valt. Breng een liter water aan de kook en los hierin de bouillontabletten op. Voeg de soepgroente toe aan het vismengsel en direkt hierna de visbouillon. Breng dit aan de kook en laat het 5 minuten zachtjes doorkoken. Breng de soep op smaak met peper, zout en oregano. Schep de soep in vier diepe borden en leg een flink stuk citroenschil in het midden van het bord.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	1405 KiloJoules 335 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	15 gram 19 gram 2 gram