culinaire zaken .nl	Wortel-broccoli terrine
	Soort gerecht	Lunchgerecht	Herkomst	Onbekend
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 00:15 Bereiding : 00:20
	Indelingen	Magnetron Combi-magnetron	Feestelijk Bewerkelijk	Vegetarisch
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	350 350 100 3 2 2 1 1 - -	gram gram gram stuks eetlepel sneetje stuks teentje naar smaak naar smaak	wortel broccoli kaas (Mon Chou) ei (kip) room (koffie-) brood (volkoren) ui knoflook zout peper
Voor- berei- ding	De worteltjes schoon maken en in plakjes snijden. De ui en de knoflook pellen en fijn snipperen. De worteltjes samen met de ui en knoflook en met 2 eetlepels water in een ovenvaste schaal van 1,5 liter inhoud overdoen en (afgedekt) in 4-5 minuten op 100% gaar maken. Intussen de broccoli wassen en de steeltjes in stukjes snijden. De broccoli eveneens met 2 eetlepels water in een ovenvaste schaal van 1,5 liter doen en (afgedekt) 3-4 minuten koken op 100%. De eieren los kloppen, het brood (zonder korst) verkruimelen en met de roomkaas en de koffieroom in de foodprocessor tot een glad mengsel pureren. De groente afgieten en afzonderlijk met de helft van het eimengsel in de foodprocessor pureren. De worteltjes- en de broccolipuree op smaak brengen met zout en peper.
Berei- ding	De vorm met plastic folie bekleden. De helft van de broccolipuree in de vorm scheppen, daarover de worteltjespuree verdelen en deze afdekken met de overige broccolipuree. De puree steeds glad strijken. De terrine (afgedekt) 15-18 minuten op 70% verwarmen. Laten afkoelen, in plakken snijden en met een koude mosterdsaus serveren.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	1319 KiloJoules 314 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	31 gram 13 gram 6 gram