culinaire zaken .nl	Broccoli stamppot
	Soort gerecht	Hoofdgerecht	Herkomst	Onbekend
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 00:40
	Indelingen
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	1 750 200 5 5 3 1.40 1 - -	kilogram gram gram centiliter centiliter stuks theelepel eetlepel naar smaak naar smaak	aardappel broccoli kipfilet olie (olijf-) melk ei (kip) salie (gedroogd) boter (bak-) peper zout
Berei- ding	Schil de aardappeleln, was ze en snij ze klein. Verwijder de stronken van de broccoli en verdeel in roosjes. Was de roosjes. Kook in een pan met weinig water en zout de aardappelen in circa 20 minuten gaar. Laat de laatste 8 minuten de broccoli met de aardappelen meekoken. Kook de eieren in 10 minuten hard. Spoel ze af onder koud stromend water en pel ze. Verhit in een koekepan de boter en bak de kipreepjes in 5 minuten bruin. Giet de aardappelen en de broccoli af en stamp ze met een purreestamper tot een smeuige stamppot fijn. Roer de olijfolie, melk en salie erdoor. Voeg de kipreepjes toe. Breng de stamppot op smaak met zout en peper. Snij de eieren in plakjes. Verdeel de plakjes ei over de stamppot.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	2155 KiloJoules 513 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	54 gram 29 gram 13 gram