culinaire zaken .nl	Groene curry met rundvlees (thais) (Kaeng khiao waan neua)
	Soort gerecht	Hoofdgerecht	Herkomst	Thailand
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 00:15 Bereiding : 00:10
	Indelingen	Makkelijk	Vlees
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	1.25 300 10 3 3 2 2 0.50	liter gram stuks stuks blaadje eetlepel eetlepel eetlepel	melk (kokos-) runderbiefstuk aubergine (wit) peper (rood) sereh saus (vis-,Thais) basilicum (vers) suiker (palm-)
Voor- berei- ding	Snij de biefstuk in reepjes van ca. 3 x 2 x 1 cm. Snij de aubergines in kwarten. Snij de pepers in de lengte in vieren. Scheur het citroenblad in reepjes.
Berei- ding	Breng 0.25 liter kokosmelk aan de kook, roer er de peperpasta door en laat 2 minuten doorkoken. Voeg het vlees en de resterende kokosmelk toe en breng opnieuw aan de kook. Voeg de vissaus en de palmsuiker toe, laat 2 minuten koken, voeg de aubergines en de rode Spaanse pepers toe en laat 1 minuut meekoken. Laat daarna het citroenblad 1 minuut meekoken en roer er van het vuur af het basilicum door. Serveer in kommen en geef er gekookte rijst en groenten in zoetzuur bij.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	1643 KiloJoules 391 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	42 gram 33 gram 7 gram