culinaire zaken .nl	Nasi Goerih (Gekruide rijst in kokosmelk)
	Soort gerecht	Hoofdgerecht	Herkomst	Indonesie
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 00:10 Bereiding : 00:30
	Indelingen	Eenpansgerecht Rijst En Pasta	Wok / Roerbakken Kip/kalkoen
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	800 4 4 4 2 2 1 1 - -	gram stuks deciliter stuks eetlepel theelepel stuks stuks naar smaak naar smaak	rijst (langkorrelig) kipfilet melk (kokos-) kruidnagel olie (arachide-) djahe ui salam (blad) peper (cayenne-) zout
Berei- ding	Maak het kippenvlees droog met keukenpapier. Snij het in vingerbrede repen met een lengte van ongeveer 5 centimeter. Schep djahe, cayennepeper en een beetje zout door elkaar. Wrijf de repen kippenvlees ermee in. Steek de kruidnagels in de ui. Was de rijst enkele malen in ruim water totdat het spoelwater volkomen helder is. Laat de rijst goed uitlekken in een zeef of vergiet. Plaats hem bij voorkeur op een tochtige plek waardoor de rijst snel kan opdrogen. Laat anders de rijstkorrels even over een droge doek of een stukje keukenpapier rollen. Verhit de olie in een wok of wadjan. Bak hierin gedurende 2 minuten onder voortdurend omscheppen de reepjes kippenvlees. Voeg de rijst toe. Schep alles enkele malen goed om en voeg de kokosmelk toe zodra de rijst wat glazig ziet. Doe er de ui, de daoen salam en 1 theelepeltje zout bij. Temper de warmtebron zodra alles aan de kook is gekomen. Schep alles nog eenmaal goed om. Leg het deksel op de wok of wadjan en laat alles in 18 tot 20 minuten droog en gaar koken. Verwijder voor het opdienen de ui en de salam. Schep alles in een voorverwarmde schaal. Garneer eventueel met schijfjes komkommer en tomaat.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	4068 KiloJoules 969 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	171 gram 38 gram 4 gram