culinaire zaken .nl	Hamvlaai (Rigodon)
	Soort gerecht	Hoofdgerecht	Herkomst	Frankrijk
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 00:20 Bereiding : 00:35
	Indelingen	Ovenschotel
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	7.50 200 30 25 6 -	deciliter gram gram gram stuks naar smaak	melk ham (gekookt) bloem boter (room-) ei (kip) zout
Berei- ding	Voorbereiden: Klop de eieren los en roer de bloem erdoor. Breng de melk met wat zout aan de kook, laat het wat afkoelen en voeg het daarna al roerende aan het beslag toe. Beboter een lage ronde vlaaivorm. Snij het vlees in dobbelstenen en verdeel die gelijkmatig over de bodem van de vorm. Giet het beslag erover en leg hier en daar een klontje boter. Bereiden: Zet de vorm op het rooster midden in de voorverwarmde oven (200 graden, gasovenstand 4-5) en bak de vlaai ongeveer 35 minuten. Serveer de hamvlaai lauw of koel.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	1623 KiloJoules 386 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	17 gram 26 gram 0 gram