Hoofdgerecht recept voor gerecht - Gegratineerde bloemkool met wijn-aardappelen

culinaire zaken .nl	Gegratineerde bloemkool met wijn-aardappelen
	Soort gerecht	Hoofdgerecht	Herkomst	Onbekend
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Bereiding : 00:45
	Indelingen	Ovenschotel	Slank
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
Ingre- diënten	5 500 400 2.50 100 40 40 1 1 0.50 -	deciliter gram gram deciliter gram gram gram theelepel stuks theelepel naar smaak	melk aardappel doperwt (diepvries) wijn (wit) kaas boter (room-) bloem sap (citroen-) kool (bloem-) koriander (poeder) zout
Voor- berei- ding	Rasp de kaas.
Berei- ding	Maak de bloemkool schoon en snij het in vieren. Laat de stukken in een bodem water met wat zout ongeveer 10 minuten koken. Ontdooi de doperwten, smelt de boter in een pan en roer er de bloem door. Giet er onder voortdurend roeren met een garde beetje bij beetje de melk bij. Schep de doperwten door de saus en laat deze een paar minuten zachtjes koken en roer er dan wat citroensap door. Voeg de kaas toe. Leg de gekookte bloemkool op een grote schaal en schenk er de saus over. Zet het gerecht een paar minuten onder een hete grill. Schil de aardappelen. Breng de wijn met een scheutje water, iets zout en de koriander aan de kook. Leg de aardappelen hierin en kook deze in 25 minuten gaar.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
Voedings- waarde	Energie	2346 KiloJoules 559 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	61 gram 22 gram 15 gram