culinaire zaken .nl	Gefrituurde poonfilets
	Soort gerecht	Hoofdgerecht	Herkomst	Nederland
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 00:10 Bereiding : 00:25
	Indelingen	Magnetron	Combi-magnetron	Vis / Zeevruchten
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	5 200 20 4 2 2 - -	deciliter gram gram stuks stengel stuks naar smaak naar smaak	melk mossel bloem poonfilet selderij (bleek-) ei (kip) peper zout
Berei- ding	Spoel de poonfilets af. Droog de ponen af. Splits de eieren. Kluts het eiwit. Was en snij de bleekselderij in dunne schijfjes. Klop de bloem, het geklutste eiwit en wat zout en peper door de melk tot een stroperig deegje. Haal de poonfilets door het deegje en laat ze uitlekken. Frituur de poonfilets gedurende 4 minuten. Laat de poonfilets hierna uitlekken en houdt ze warm (bv. in een grill op lage stand). Bak de gekookte mosselen met de bleekselderij ongeveer 3 minuten. Serveer de poon met kort gebakken mosselen, peper en bleekselderij.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	917 KiloJoules 218 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	26 gram 18 gram 8 gram