Hoofdgerecht recept voor gerecht - Boerenkool-gehaktschotel met champignons uit Nederland

culinaire zaken .nl	Boerenkool-gehaktschotel met champignons
	Soort gerecht	Hoofdgerecht	Herkomst	Nederland
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	?
	Indelingen	Goedkoop
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
Ingre- diënten	600 400 250 125 50 4 3 1 1 1 - -	gram gram gram gram gram plakje eetlepel stuks stuks eetlepel naar smaak naar smaak	kool (boeren-) gehakt (half-om-half) champignon kaas (Bressot/ham) boter (room-) bladerdeeg meel (paneer-) ui ei (kip) melk (koffie-) peper zout
Voor- berei- ding	Meng het gehakt met peper en zout.
Berei- ding	Spreid de plakjes bladerdeeg op het aanrecht uit en laat ze ontdooien. Pel en snipper de ui. Snij de champignons in plakjes. Meng het ei en het paneermeel door het gehakt en draai het gehakt tot kleine balletjes. Verhit de boter en bak de balletjes in 5 minuten rondom bruin en gaar. Schep de balletjes met een schuimspaan op een bord. Fruit de ui in het achtergebleven bakvet. Bak de champignons 3 minuten mee. Schep de boerenkool erdoor. Voeg 0.5 deciliter water toe en laat de boerenkool afdedekt 5 minuten slinken. Verwarm de boerenkool al omscheppend nog 2 a 3 minuten in een open pan en laat het vocht verdampen. Voeg de verse roomkaas met ham toe en laat deze al roerende smelten. Schep de boerenkool in een ingevette ovenschaal (2 l). Schep de gehaktballetjes erop. Bestuif het aanrecht met een beetje bloem. Leg de plakjes bladerdeeg op elkaar en rol ze uit tot een ronde lap die 4 centimeter groter is dan de ovenschaal. Leg de deeglap als deksel over de schaal en plak de randen met een beetje water vast. Steek met een appelboor 4 gaatjes in het deeg. Bestrijk het deeg met koffiemelk. Schuif de schaal in de voorverwarmde oven van 200. Laat de schotel in 40 minuten door en door heet worden en de bladerdeegkorst mooi goudbruin worden.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
Voedings- waarde	Energie	3428 KiloJoules 816 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	28 gram 30 gram 8 gram