culinaire zaken .nl	Tempeh Goreng Tepoeng (Tempeh-beignets)
	Soort gerecht	Bijgerecht	Herkomst	Indonesie
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	?
	Indelingen
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	3 12 4 3 3 1 1 0.50 0.50 0.50 - -	deciliter theelepel teentje eetlepel stuks stuks toefje blok theelepel theelepel naar smaak naar smaak	olie maizena knoflook meel (rijst-) prei ei (kip) peterselie (krul-,vers) tempe ketoembar komijn zout peper
Berei- ding	We gebruiken 25 gram maizena en 75 gram rijstebloem. Het ei wordt losgeroerd. De knoflook wordt uitgeperst. De preien worden fijngesnipperd. Snij de tempeh in repen van 1 x 3 centimeter. Vermeng in een kom de rijstebloem en maizena. Voeg ei, 3 eetlepels water, knoflook, ketoembar, djinten en wat zout en verse peper toe. Roer alles goed door elkaar. Voeg nog zoveel water toe zodat een vrij dik beslag ontstaat. Schep vervolgens de prei erdoor. Laat dit beslag 15 minuten staan. Roer daarna opnieuw alles goed door. Haal de repen tempeh door het beslag en bak ze in de hete olie goudbruin. Laat ze dan even uitlekken op keukenpapier. Garneer dit bijgerecht met een flinke toef krulpeterselie.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	2887 KiloJoules 687 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	40 gram 6 gram 5 gram