culinaire zaken .nl	Toscaanse aardappelcourgettekoekjes
	Soort gerecht	Bijgerecht	Herkomst	Italie
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Bereiding : 00:25
	Indelingen	Groente	Vegetarisch
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	500 4 3 2 2 2 - -	gram eetlepel eetlepel stuks stuks eetlepel naar smaak naar smaak	aardappel kaas (parmezaans) olie (olijf-) ei (kip) courgette (groen) peterselie (vers) zout peper
Berei- ding	Eieren loskloppen met zout, peper en kaas. Courgette en aardappelen tot dunne sliertjes raspen. Rasp in schone theedoek uitknijpen. Direct aan eimengsel toevoegen. Goed mengen. In grote koekepan olie verhitten. Aardappel-courgettemengsel in 8 (voor 4p.) porties verdelen. In koekepan scheppen en een beetje plat drukken. In 8 minuten op matig vuur goudbruin en gaar bakken. Halverwege keren. Garneren met peterselie.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	1695 KiloJoules 404 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	29 gram 21 gram 6 gram