culinaire zaken .nl	Soufflee a l'amande (Soufflee met amandelen)
	Soort gerecht	Bijgerecht	Herkomst	Frankrijk
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 00:40 Bereiding : 00:30
	Indelingen	Oven	Vegetarisch
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	3.50 2 75 25 4 3 1	deciliter deciliter gram gram stuks gram pak	water melk amandel (schaafsel) boter (room-) ei (kip) kaas puree (aardappel-,instant
Voor- berei- ding	Rasp de kaas.
Berei- ding	Oven voorverwarmen op 200 graden Celcius. Souffleeschaal invetten. Splits 3 eieren. Met aardappelpureepoeder, melk en water aardappelpuree maken. Erdoor roeren: 1/4 van de eieren, dooiers van de overige eieren, boter en gemalen amandelen, 1/3 van de kaas. Klop de eiwitten heel stijf en spatel het luchtig door de puree. Schep het geheel in een souffleeschaal. Strooi de rest van de kaas erover. De souffle in midden van de oven in circa 30 minuten goudbruin en gaar bakken. Tijdens het bakken de oven niet openen. Leg een doek over de souffle en dien deze direct op.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	1097 KiloJoules 261 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	6 gram 13 gram 1 gram