culinaire zaken .nl	Gegratineerde griesmeelrondjes uit Rome
	Soort gerecht	Bijgerecht	Herkomst	Italie
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 00:15 Bereiding : 00:25
	Indelingen	Goedkoop	Bewerkelijk	Vegetarisch
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	1 250 100 100 2 - -	liter gram gram gram stuks naar smaak naar smaak	melk meel (gries-) boter (room-) kaas (parmezaans) eidooier zout nootmuskaat
Voor- berei- ding	Breng de melk met wat zout in een wijde pan aan de kook. Strooi al roerend de griesmeel erin. Kook de griesmeel al roerend in ca. 3-5 minuten tot een dikke brei die van de panwand los laat. Roer, van het vuur af, de helft van de kaas, de helft van de boter en de eidooiers erdoor. Breng het op smaak met zout en een snufje nootmuskaat. Strijk het griesmeelmengsel op een gladde plaat (bijvoorbeeld een bakplaat of een ondiepe schaal) uit tot een lap van ca. 1 cm dik. Laat deze lap afkoelen.
Berei- ding	Steek er met een glas (doorsnede 5 centimeter) rondjes uit. Leg de rondjes dakpansgewijs in een ingevette ovenschaal. Smelt de rest van de boter en schenk deze over de griesmeelrondjes. Strooi de rest van de kaas erover. Gratineer de rondjes in een op 200 graden voorverwarmde oven in circa 15 minuten goudbruin.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	3114 KiloJoules 741 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	54 gram 29 gram 2 gram