culinaire zaken .nl	Nieuwjaarskoekjes
	Soort gerecht	Banket en gebak	Herkomst	Onbekend
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 01:20 Bereiding : 00:30
	Indelingen	Brood En Banket	Oud & Nieuw
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	25 25 100 - 250 3 15 10	gram gram gram naar smaak gram deciliter gram gram	anijs (zaad) anijs (poeder) rozijn (blank) zout bloem melk (halfvol) gist (vers) boter (room-)
Voor- berei- ding	Meng het anijszaad, de anijspoder, de rozijnen en het zout door elkaar. Maak de melk in een pannetje lauwwarm. Los de gist in twee eetlelepls van de melk op. Zeef de bloem boven een kom en voeg het rozijnenmengsel toe. Maak een kuiltje in de bloem en schenk het gistmengsel erin. Voeg deel voor deel de melk toe en blijf roeren tot het beslag in dikke 'stukken' van de lepel valt. Dek de kom af met een vochtige doek of met huishoudfolie en laat het deeg circa een uur op een warme tochtvrije plaats rijzen.
Berei- ding	Verhit een koekepan en smelt een klontje boter in de pan. Vorm met 2 eetlepels een koekje en laat deze in de pan glijden. Bak op deze manier 3 koekjes tegelijk. Draai de koekjes halverwege om. Haal de koekjes uit de pan en laat ze uitlekken op een stuk keukenpapier. Houd de koekje warm. Strooi er vlak voor het opdienen poedersuiker overheen.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	1315 KiloJoules 313 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	61 gram 12 gram 2 gram