culinaire zaken .nl	Asperges groene met roomsaus
	Soort gerecht	Voorgerecht	Herkomst	Onbekend
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 00:25
	Indelingen	Groente	Vegetarisch
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	1 4 2 1 1 1 - -	kilogram eetlepel eetlepel bekertje theelepel stuks naar smaak naar smaak	asperge (groen) yoghurt sap (citroen-) creme fraiche honing ei (kip) zout peper
Voor- berei- ding	Schil de groene asperges aan de onderkant en kook ze in water met zout in 8 to 12 minuten beetgaar (de kooktijd is afhankelijk van de dikte). Giet ze af, laat ze onder de koude kraan schrikken en daarna goed uitlekken. Klop de creme fraiche, de yoghurt, het citroensap, de honing en wat zout en peper tot een luchtige saus. Hak het ei fijn.
Berei- ding	Afwerken: Verdeel de asperges naast elkaar over de borden. Schep er de saus naast en bestrooi de asperges met het fijngehakte ei.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	354 KiloJoules 84 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	13 gram 8 gram 5 gram