culinaire zaken .nl	Uiensoep gegratineerd (Soupe a l'oignon gratinee)
	Soort gerecht	Voorgerecht	Herkomst	Nederland
	Aantal personen	2	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 00:30 Bereiding : 00:20
	Indelingen	Ovenschotel	Vegetarisch
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	5 1 25 25 10 2 1 0.10 - - -	deciliter deciliter gram gram gram stuks eetlepel stuks naar smaak naar smaak naar smaak	bouillon wijn (wit) boter (room-) kaas (lichtbelegen) bloem ui tijm (vers) stokbrood peper zout foelie (poeder)
Berei- ding	Bak de ringen van uien lichtbruin in boter, strooi er bloem over en laat nog 1 minuut "sissen". Giet, ineens, de bouillon erbij plus 1 deciliter witte wijn. Roer door en breng aan de kook. Laat het geheel 5 minuten 'trekken' en breng daarbij op smaak met gedurfd wat peper uit de molen, een snuif foeliepoeder, weinig zout en een snuif tijm. Schenk de soep in een ovenvaste koppen of bakjes tot iets onder de rand. Bedek de oppervlakte met dunne schijfjes (oud) stokbrood (of met een hele beschuit). Verspreid daarover de geraspte kaas. Plaats de koppen circa 20 minuten in een voorverhitte oven van 200 graden Celcius, totdat de kaas goudbruin van kleur is.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	1166 KiloJoules 278 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	18 gram 7 gram 3 gram